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2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 lata de choclo amarillo en granos
300 g de queso crema
1 cebolla
2 puerro
3 huevos
1 tapa de tarta
Rehogar la cebolla y el puerro, mezclar con el pollo desmenuzado, el choclo, el queso crema y los huevos batidos.
Salpimentar y colocar sobre una tapa de tarta.
Llevar al horno moderador y cocinar por 40 minutos aproximadamente.
1 masa de tarta
2 latas de atún
150 grs de brócoli
4 huevos
1 1/2 taza de crema espesa
sal
pimienta
3/4 taza de queso rallado
Cortar el brócoli y cocerlo por 4 minutos con agua y sal. Luego pasarlo por agua fría para cortar la cocción.
En un bol batir los huevos y agregar la crema, sal y pimienta a gusto.
Poner el atún sobre la masa, agregar el brócoli y por encima la mezcla de los huevos y crema. Asegurarse que los brócolis queden bien tapados con la mezcla.
Espolvorear encima con bastante queso rallado y llevar a horno precalentado a 200° por unos 25 minutos.
2 disco de masa para tarta de hojaldre
1 kgr. de espinacas
2 cdas. de manteca (30 gr.)
300 gr. de jamón cocido
3 huevos
100 grs de queso rallado
¼ cda. de sal
¼ cda. de pimienta
Precalientar el horno a temperatura media-alta. Lavar las espinacas, quitarles los tallos y pícarlas. Derretir la manteca en una sartén a temperatura media y saltear las espinacas con un poco de sal durante 5 min.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
hervir los huevos hasta que esten duros (8 minutos), dejarlos enfriar y quitarle la cáscara.
Cortarlos en trozos pequeños o e rodajas finas.
En un molde para horno enmantecado, coloca el primer disco y por encima las espinacas, el queso rallado, el jamón cortado en trozos pequeños y los huevos.
Tapar con el segundo disco, cuidando de mojar los bordes para sellar mejor la tarta.
hacer algunas perforaciones con un tenedor para que pueda salir el vapor durante la coccion y hornea a temperatura media durante 30 minutos hasta qhe la masa este dorada.
Retirar y servir
1 Tapa de tarta
Panceta ahumada
Queso blanco
Queso rallado
Cebolla de verdeo
3 huevos
Sal y pimiento a gusto
Colocar 1 tapa de tarta en un molde, hornear hasta que este dorada abajo, rehogar la panceta con la cebolla de verdeo. Batir los huevos con el queso blanco.
Sacar la tapa del horno e incorporar la panceta con la cebolla de verdeo y por ultimo el batido de huevos y queso, espolvorear con el queso rallado y poner al horno hasta que cuaje y se dore el queso rallado
3/4 kg de papas
sal y pimienta a gusto
50 g de manteca y extra para la pizzera
3 yemas
100 g de jamón cocido en fetas cortado en juliana
3 cucharadas de queso rallado
pan rallado para espolvorear
2 cebollas
3 cucharadas de aceite
una cucharadita de orégano
ají molido a gusto
8 rodajitas de aceitunas negras descarozadas.
Pelar las papas y cortar en rodajas finas.
Hervir hasta que esten cocidas.
Escurrir y pisarlas con el prensapuré.
Sazonarlas sólo con sal y la manteca (no lleva leche; tiene que quedar muy firme).
Incorporar las yemas de a una por vez, batiendo tras cada adición.
Agreguar el jamón y el queso rallado.
Salpimentar a gusto.
Mientras, enmantecar bien una pizzera o tartera y espolvorear con el pan rallado.
Poner el puré y extenderlo parejo con una espátula mojada con agua fría.
Cocinar la tarta en horno bien caliente hasta que la superficie esté seca y dorada (10 minutos).
Mientras la tarta se cocina, cortar las cebollas en rodajas finas, separarlas en aros y saltearlas en el aceite.
Sazonar con sal, orégano y ají molido.
Retirar la tarta del horno y luego cubrir con los aros de cebolla.
Cortar la mozzarella en rodajitas finas y cubrir con ella los aros de cebolla.
Dar un golpe de horno hasta que la mozzarella esté bien derretida.
Retirar y adornar a gusto con las aceitunas negras.
1 tapa de masa para pascualina
500 g de ricotta
3 zanahorias grandes, ralladas
3 puerros
3 huevos
1 vaso de leche
2 cucharaditas de maicena
Sal, pimienta y nuez moscada
Cortar el puerro cortado en rodajitas, y rehogar con un poco de aceite hasta que pierdan la rigidez y se pongan transparentes.
Incorporar las zanahorias ralladas y cocinar hasta que esten tiernas.
Una vez frío, mezclar con la ricotta desmenuzada.
Batir ligeramente los huevos, incorporar la leche y la maicena diluida en una cucharada de la leche. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Acomodar la masa en una asadera previamente aceitada, colocar encima la mezcla.
Espolvorear con queso rallado y distribuir trocitos de manteca por encima.
Llevar al horno durante media hora aproximadamente, o hasta que el huevo coagule y la masa esté levemente dorada
.
2 tapas de tarta
1 kg de zanahorias
1 taza de queso rallado
2 huevos
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
Hervir las zanahorias y reservar.
Una vez templadas procesarlas de a poco con los huevos, el aceite, el queso y los
condimentos.
Poner la tapa en un molde para horno, colocar el relleno y cubrir con la tapa restante.
Hornear hasta dorar
2 tapas de masa para pascualina
300 g de jamón cocido
300 g de muzzarella
1 tomate
3 huevos duros picados
4 huevos batidos
Sal y pimienta a gusto
Orégano
Cortar el jamón en tiritas o en cubos. Rallar grueso la muzzarella.
Pelar el tomate y cortarlo en cubitos
Antes de condimentar batir los huevos y reservar un poco para pintar la masa, condimentar con sal, pimienta y oregáno.
en un bowl mezclar el jamón, el queso, el tomate y los huevos duros. Incorporar los huevos semibatidos y mezclar bien.
Aceitar una asadera para horno y forrar con la tapa de masa, colocar el relleno en forma
pareja, colocar la tapa superior y cerrar.
Para que tome color pintar la masa con el huevo batido reservado y llevar al horno moderado hasta que esté dorada.
1 masa de tarta
2 cucharadas de manteca
1 manzana cortada en rebanadas
3 puerros rebanados
fetas de panceta picada
60 g de queso roquefort
3 huevos
¼ cucharadita de nuez moscada
2/3 taza de crema doble
2 cucharadas de vino blanco
Sal y pimienta negra
Colocar la masa de tarta en un molde circular, pinchar la superficie y colocar porotos o
lentejas para que conserve su forma, hornear durante 10 minutos
En una sarten saltear los puerros y la manzana con la manteca y la panceta y cocinarlos
hasta que estén tiernos. Entibiar.
Mezclar y agregar a la preparación anterior, el resto de los ingredientes.
Colocar sobre la masa de tarta.
Cocinar con el horno a 175 grados durante 30 minutos o hasta que el relleno esté cocido y
levemente dorado.