Chipá de Carolina
1/2 kg de queso pate gras
1 kg de almidón o fécula de mandioca.
Leche fria (cantidad necesaria).
400 grs de queso de sardo.
200 grs de manteca semi blanda
6 huevos medianos.
1 cda de sal fina
Rallar los quesos
En un recipiente mezclar los quesos, la manteca y los huevos.
Añadir el almidón y la leche fria y formar una masa.
Reposar la masa.
Cortar la masa y armar pequeñas bolitas y colocarlo en una fuente y hornear durante 20 minutos.
